Le Laboratoire National d’Analyses Alimentaires (LANAA), à travers sa Brigade Mobile, a mené ce dimanche 6 septembre 2026 une opération de contrôle et d’inspection dans plusieurs secteurs de Djibouti-ville.
Cette opération a concerné différents magasins, boutiques, restaurants et entrepôts de denrées alimentaires, dans le cadre des activités régulières de surveillance et de contrôle visant à garantir la sécurité sanitaire et la conformité des produits destinés à la consommation.
En plusieurs équipes, les agents du LANAA ont procédé à des vérifications portant notamment sur les dates de péremption, les conditions d’hygiène, de stockage et de conservation, l’état des emballages ainsi que la conformité des denrées alimentaires commercialisées.
Au cours de cette opération, plusieurs non-conformités relatives aux conditions d’hygiène et de conservation des denrées alimentaires ont été constatées. Les agents ont notamment relevé la présence, dans un même congélateur, de volailles crues et de boissons, des signes de décongélation et de rupture de la chaîne du froid, des traces de sang ainsi qu’un manque d’hygiène au niveau de certains équipements et espaces de stockage.
Ces conditions inadéquates de stockage et de manipulation sont susceptibles de favoriser les contaminations croisées et de compromettre la sécurité sanitaire des aliments. Les agents du LANAA ont ainsi rappelé aux responsables des établissements concernés la nécessité de séparer les denrées crues des autres produits, de respecter et maintenir la chaîne du froid, et d’assurer régulièrement le nettoyage et la désinfection des équipements et des locaux.
Lorsque la situation l’exige, les contrôles effectués sur le terrain peuvent également être complétés par des prélèvements et des analyses au laboratoire, afin d’évaluer la qualité et la sécurité sanitaire des produits concernés.
Au-delà des contrôles, les agents poursuivent leur mission de sensibilisation auprès des professionnels, en rappelant l’importance du respect des bonnes pratiques d’hygiène, de stockage, de conservation et de manipulation des denrées alimentaires.
Cette opération s’inscrit dans une démarche essentiellement préventive et de protection de la santé publique. Elle vise à prévenir les risques liés à la consommation de produits non conformes et à renforcer la protection des consommateurs.
Le LANAA rappelle que la sécurité sanitaire des aliments est une responsabilité partagée entre les autorités de contrôle, les importateurs, les grossistes, les commerçants, les restaurateurs et les consommateurs.
